Aminosäuren:
Aminosäuren sind nicht nur lebenswichtige Eiweißbausteine, sie haben auch medizinische und physiologische Aufgaben. Aminösauren sind z.B. wachstumsfördernd, sie spielen eine wichtige Rolle beim Leberstoffwechsel, stärken das Nervensystem und sie sind für den Energiestoffwechsel des Körpers von großer Bedeutung. Unsere Muskeln bestehen aus Aminosäuren.

Vitamine:
Vitamine sind für den Stoffwechsel des Menschen und der meisten Tiere unentbehrlich.

Mineralstoffe:
Mineralstoffe sind wie die Vitamine für den Organismus unentbehrlich, der Mangel an Mineralien führt zu schweren Störungen.

Fettsäuren:
Eine wichtige Aufgabe im Stoffwechsel haben die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, denn sie sind beim Aufbau von Blutgefäßen und ver-schiedenen Hormonen,sowie am Aufbau von Zellmembranen beteiligt. Man findet diese hauptsächlich in pflanzlichen Ölen, diese gelten als auch die "guten" Fettsäuren während die gesättigten die "schlechten" Fettsäuren sind.

Lecithin:
Lecithin ist ein wichtiger Baustein der Zellmembranen und Nervenzellen aller Lebewesen. Es enthält u.a. Cholin und Inositol. Cholin ist besonders wichtig für die Fettverwertung und den Abtransport von Fettstoffen. Inositol ist bedeutsam für Schlaf, Entspannung und positive Stimmungslage. Ferner sind vor allem die mehrfach ungesättigten Fettsäuren Linol- und Linolensäure enthalten, die auch für den Transport und die Verteilung von Fettstoffen (Cholesterin) in Körper-, Hirn- und Nervenzellen verantwortlich sind.
Lecithin fördert als Emulgator die Fettverdauung, verbessert die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (Vitamin A, Vitamin E), dient als Lösemittel für Cholesterin und fördert dessen Rücktransport aus der Gefäßwand, schützt die Leber und verringert die Giftigkeit von Arzneimitteln und Umweltgiften, verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und wirkt als Schutzbarriere der Magenschleimhaut. Lecithin scheint in Verbindung mit Vitamin E antioxidativ zu wirken und damit den Alterungsprozess zu verzögern.
Lecithin-Mangel führt zu Nervosität, frühzeitiger Ermüdung, Abgespanntheit und Erschöpfung. Lecithin kommt in Eidotter, Hirn und pflanzlichen Samenzellen (besonders Soja) vor.
Wollen sie Ihre geistige Leitungsfähigkeit verbessern, bis ins Alter erhalten und den Tagesstress leichter beherrschen? 
Lecithin kann wahre Wunder bewirken. Eine Studie der Universität Köln hat folgendes gezeigt: eine erhöhte Lecithinzufuhr bei nervlicher Anspannung und körperlich-geistigem Stress verkürzt die Erholungsphasen und steigert die geistige Leistungsfähigkeit. Lecithin scheint in Verbindung mit Vitamin E antioxidativ zu wirken und damit den Alterungsprozess zu verzögern.